Ingredienti
• 290 gr farina
• 300 gr zucchero finissimo
• 6 uova
• una bustina di lievito
• 8 gr cremor tartaro
• una bustina di vanillina
• 200 ml acqua
• 120 ml olio di semi
Separare le uova e mettere da parte momentaneamente gli albumi.
Ai tuorli aggiungere l'acqua a temperatura ambiente e l'olio.
Montare il tutto fino ad avere un composto spumoso.
Setacciare la farina con il lievito, il cremor tartaro e la vanillina e aggiungere lo zucchero.
Unire il composto di uova montate alle farine e mescolare.
Montare a neve fermissima gli albumi.
Aggiungere gli albumi montati al resto del composto senza smontare il tutto.
Trasferire il composto nell'apposita teglia da chiffon e
Infornare a 150 C per 45-50 minuti.
Una volta cotta tirarla fuori dal forno e capovolgerla. Quando sará fredda scenderà da sola!! Sformare la torta e spolverare con zucchero a velo.
