Collaborazione con EcoBioShopping

EcoBioShopping è uno shop on-line che vende stoviglie, posate, tovaglie, tovaglioli e detergenti che rispettano la natura. Tutti i loro prodotti sono composti da materie prime certificate ed idonee al contatto con gli alimenti ed è tutto biodegradabile. Insomma possiamo sederci a tavola sapendo di non aver fatto del male alla natura! Qui di seguito vi mostro il materiale che mi hanno gentilmente inviato e che sarò felice di utilizzare nella presentazione dei miei dolci nelle prossime ricette. 

Visitate il sito e scoprite questo ecologico mondo! 

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Cupola Menta Cioccolato e McVitie's Digestive ai Fiocchi d'Avena

Eccoci con la seconda ricetta dedicata alla collaborazione con McVitie's . 

Per questi biscotti ai Fiocchi d'Avena ho pensato a una cupola di biscotti e budino che creano un dolce fresco grazie alla menta, goloso grazie al cioccolato e salutare grazie ai McVitie's.

Ingredienti

Per il budino al cioccolato:

• 600 ml latte 
• 60 gr fecola 
• 100 gr zucchero 
• 40 gr cacao amaro 
• 40 gr cioccolato fondente tritato 
• 80 gr burro 

Per il budino alla menta:

• 500 ml latte 
• 70 gr fecola
• 100 gr zucchero 
• 100 ml sciroppo di menta 
• 80 gr burro

• una confezione di McVitie's Digestive ai Fiocchi d'Avena
• 100 ml latte 
• 100 gr cioccolato fondente 

Iniziare foderando una ciotola con la pellicola per evitare che la cupola si attacchi e per facilitarne l'uscita una volta pronta.

Bagnare i biscotti nei 100 ml di latte e

foderare la ciotola.

A parte preparare il primo budino. Far sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungere il cacao e il cioccolato continuando a mescolare.

Togliere dal fuoco e aggiungere la fecola e lo zucchero.

Nel frattempo far scaldare il latte. Una volta che il latte è tiepido versarlo sul composto mescolando velocemente.

Rimettere il tutto sul fuoco e portare ad ebollizione.

Versare il budino nella ciotola rivestita di biscotti e mettere da parte.

Preparare ora il budino alla menta. Far sciogliere a bagno maria il burro e aggiungervi lo sciroppo di menta.

Unire mescolando la fecola e lo zucchero.

Riscaldare il latte e unirlo al composto. Rimettere sul fuoco e portare a ebollizione.

Versare il budino al centro di quello al cioccolato,

coprire con la pellicola e mettere in frigo. Dopo 3-4 ore sformare,

glassare con cioccolato fondente fuso,

decorare e servire.

Smoothie Pesca e Ananas

Eccoci con un'idea fresca, fruttata e salutare per colazioni e merende. Questa è una "ricetta guida", si può fare con ogni tipo di frutta e con ogni tipo di yogurt! 

Ingredienti

• 1 pesca noce 
• 3 cucchiai di yogurt Bianco 
• 2 cucchiai di succo all'ananas 

Lavare la pesca e tagliarla a cubetti.

Metterla nel frullatore, aggiungere lo yogurt e il succo d'ananas e

frullare per qualche minuto (ho aggiunto il succo di ananas e non il frutto per diluire un po' lo smoothie che risultava troppo denso per i miei gusti). Versare il frullato nel bicchiere e decorare con una fetta di pesca. 

Tiramisù classico

Ecco finalmente la ricetta di un grande classico: il Tiramisù. Avevo già condiviso con voi un altro tipo di tiramisù, ma non era l'originale, era una versione light e fragolosa per l'estate. Oggi invece è la volta di quello VERO, quello sempre apprezzato da grandi e piccini e che vi farà sempre fare un figurone! Assicurato!! 

Ingredienti (per 12 porzioni)

• 500gr mascarpone 
• 250gr ricotta 
• 4 uova 
• 200gr zucchero a velo 
• 3 tazzine di caffè 
• un goccio di marsala 
• 2 scatole di Pavesini
• cacao e zucchero a velo per decorare 

Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo 

finché non si ottiene una crema liscia.

Aggiungere la ricotta e mescolare molto bene per evitare che restino grumi.

Unire il mascarpone e

sbattere fino a ottenere un composto solido.

A parte iniziare a preparare il caffè, una volta pronto aggiungervi il marsala e lasciar raffreddare.

Montare a neve gli albumi

e unirli al composto ottenuto in precedenza stando attenti a non farli smontare.

Bagnare i pavesini nel caffè e posizionarli nella teglia.

Fare uno strato di biscotti e poi coprire con il composto.

Coprire con un altro strato di pavesini e

finire con uno strato di crema.

Spolverizzare con il cacao e mettere in freezer per 2-3 ore.

Tirarlo fuori dal freezer appena prima di servire e decorare con zucchero a velo e stencil. 

Salame di cioccolato con McVitie's Digestive Original

Eccomi con la prima semplicissima ricetta che ho pensato per voi, realizzata con i McVitie's Digestive Original.

In questi giorni dove il caldo sta finalmente arrivando ho pensato ad un dolce veloce da preparare, fresco ma soprattutto che non richiede l'utilizzo del forno.

Ingredienti

• 50 gr burro 
• 125 gr zucchero 
• 1 uovo 
• 1 tuorlo 
• 75 gr cacao amaro 
• 50 gr cioccolato fondente a scaglie
• 150 gr McVitie's Digestive Original 

Mettere in una ciotola le uova,

lo zucchero e

il burro

e sbattere finchè non si ottiene una crema liscia.

Aggiungere le scaglie di cioccolate e mescolare.

Incorporare il cacao al composto.

Spezzettare i biscotti e

aggiungerli alla crema ottenuta.

Stendere un foglio di carta forno e rovesciarci sopra il composto.

Arrotolare la carta forno stringendo bene per far uscire l'aria.

Mettere in congelatore a rassodare per un paio di ore. Servire ancora molto freddo tagliato a fette.