Muffin Zucca, Mela e Cannella

Dei sofficissimi muffin alla zucca e mele con un delicatissimo gusto di cannella. Halloween è alle porte, meglio prepararli subito!!!! 

Biscotti alle mandorle senza Lattosio

Perfetti per gli intolleranti al lattosio ma allo stesso tempo gustosi anche per chi non lo è. 

Ingredienti 

• 300 gr farina 00

• 50 gr farina di mandorle

• 50 gr fecola

• 200 gr zucchero di canna 

• 100 gr olio extra vergine d'oliva 

• 2 uova 

• 1 cucchiaino di lievito 

• aroma alla mandorla  

• cioccolato fondente

Mescolare le farine con lo zucchero e il lievito.

Aggiungere le uova, l'olio e l'aroma alla mandorla e impastare fino ad ottenere una pagnotta soda, come una normale pasta frolla.

Lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti. Stendere la frolla e formare i biscotti.

Cuocere in forno a 180° C per 10-15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria del cioccolato fondente. Immergere i biscotti per metà e mettere a raffreddare su una griglia. 

Una volta asciugato il cioccolato ecco pronti i nostri biscotti senza lattosio!