Ciambella di ricotta

Tra i regali che ho ricevuto per il mio compleanno c'era anche un bellissimo libro di ricette intitolato "nuovo Oracolo delle Torte Dolci e Salate". Ci sono tantissime ricette interessanti, dalle più semplici alle più complicate, quindi mi sono messa subito al lavoro per sperimentarle. La prima che ho voluto provare è la ciambella di ricotta, perfetta per la colazione. 

Ingredienti 

• 200 gr ricotta 
• 200 gr farina 
• 200 gr zucchero 
• 2 uova 
• 1 bustina di lievito 
• latte 
• aroma di vaniglia

Montare la ricotta con le uova e lo zucchero.

Sempre mescolando aggiungere la farina setacciata.

Ammorbidire l'impasto con un goccio di latte e incorporare il lievito. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella e versarci dentro l'impasto.

Cuocere in forno a 180° C per 40 minuti. Una volta sfornata la nostra ciambella lasciarla raffreddare e capovolgerla su un piatto da portata. Cospargere con zucchero a velo.