Muffin Zucca, Mela e Cannella

Dei sofficissimi muffin alla zucca e mele con un delicatissimo gusto di cannella. Halloween è alle porte, meglio prepararli subito!!!! 

Crostata alle nocciole

Per il compleanno di mia zia quest'anno ho deciso di fare qualcosa di classico, non la solita torta di compleanno! Adoro fare crostate e quindi appena ho visto questa ricetta su una rivista me ne sono innamorata. Una base classica e una farcia alla nocciola delicatissima. Perfetta per l'inizio dell'autunno!!!

Crostata di Zucca

Uno dei tipici sapori dell'autunno è la zucca che in cucina si può usare per creare piatti dall'antipasto al dolce. La crostata che vi presento oggi semplicemente composta da frolla e crema dolce di zucca stupirà i vostri ospiti che resteranno deliziati dal suo sapore particolare. 

Ingredienti 

 Per la Frolla

• 300 gr farina
• 150 gr zucchero 
• 150 gr burro morbido
• 1 uovo intero 
• 1 tuorlo 
• un pizzico di sale 
• aromi a piacere (vanillina, vaniglia, scorzette di limone o arancia) 

 Per la crema 

• 200 ml panna fresca 
• 2 uova 
• 20 gr amido di mais 
• 30 gr burro 
• 100 gr zucchero
• 200 gr zucca pulita e cotta a vapore 
• 1 pizzico di sale 
• amaretti 
• zucchero in granella 

Impastare la frolla seguendo la ricetta che trovate qui .

Mentre l'impasto riposa in frigorifero preparare la crema. Far scaldare la panna fresca

con 80 gr di zucchero e

il burro finche questi ultimi non si sciolgono del tutto.

Far raffreddare. Al composto freddo aggiungere l'amido di mais stemperando bene e rimettere sul fuoco. Quando la crema sarà addensata togliere dal fuoco.

Frullare la zucca con un frullatore a immersione e

aggiungerla alla crema.

A parte sbattere le uova con lo zucchero rimasto e

mescolando velocemente incorporarle alla crema. 

Togliere dal frigorifero la frolla e stenderla aiutandosi con 2 fogli di carta forno.

Foderare uno stampo da crostata con la frolla alta 1 cm,

rifilare bene i bordi e bucherellare il fondo con una forchetta.

Versare la crema nello stampo.

Cospargere di amaretti sbriciolati grossolanamente e di zucchero in granella.

Cuocere per 30 minuti in forno a 190°C. Una volta raffreddata sformare la torta e decorare con amaretti interi.