Spekulatius

Il Natale si avvicina e la voglia di sapori speziati tipici delle feste si fa sentire. Per questo oggi vi propongo gli Spekulatius. Questi biscottini sono tipici dei paesi del nord europa, preparati soprattutto in Germania durante il periodo natalizio. 

Ciambella di ricotta

Tra i regali che ho ricevuto per il mio compleanno c'era anche un bellissimo libro di ricette intitolato "nuovo Oracolo delle Torte Dolci e Salate". Ci sono tantissime ricette interessanti, dalle più semplici alle più complicate, quindi mi sono messa subito al lavoro per sperimentarle. La prima che ho voluto provare è la ciambella di ricotta, perfetta per la colazione. 

Torta cioccolato e nocciola

Quella che vi propongo oggi non è una semplice torta ma una vera e propria bomba :D 2 tortine al cioccolato con una cremina al burro e mascarpone al sapore di nocciola. Una perfetta torta di compleanno! 

Frolla montata (Frolla per Sparabiscotti)

Dopo essermi abbonata a una rivista di cake design per appassionati mi è arrivata in regalo con i fascicoli una splendida sparabiscotti. Non avendo mai visto questo attrezzo mi sono documentata su internet e ho scoperto che per realizzare biscotti buonissimi e bellissimi si deve usare un tipo particolare di pasta frolla che restando molto più morbida di quella usata per i comuni biscotti può essere "sparata" con facilità fuori dalla sparabiscotti.