Cupcake Foresta Nera

Dopo essere andata in montagna a visitare i mercatini di natale ed aver visto ad ogni angolo la famosa torta Foresta Nera non ho potuto fare a meno di ricrearne una versione monoporzione appena tornata a casa. 

Spekulatius

Il Natale si avvicina e la voglia di sapori speziati tipici delle feste si fa sentire. Per questo oggi vi propongo gli Spekulatius. Questi biscottini sono tipici dei paesi del nord europa, preparati soprattutto in Germania durante il periodo natalizio. 

Strudel di mele

Lo strudel di mele è un dolce originario dell'Austria però si può gustare anche immersi nei meravigliosi panorami del Trentino. 

Ingredienti 

• 3 mele 
• 70 gr uvetta 
• 20 gr pinoli 
• 60 gr burro 
• 3 cucchiai di pangrattato 
• 2 cucchiai di zucchero 
• 1 cucchiaino di cannella 
• succo di un arancio 
• 1 sfoglia di pasta brisè 

Preparare le mele sbucciandole e tagliandole a cubetti. Pesare l'uvetta e tagliarla. Fare lo stesso con i pinoli. 

In una padella sciogliere il burro e

aggiungervi il pangrattato e

lo zucchero.

Lasciar rosolare un attimo e poi versarvi le mele a cubetti,

l'uvetta, i pinoli, la cannella e

il succo d'arancio.

Far cuocere per una decina di minuti. 

Stendere la pasta brisè sulla teglia e versare al centro il composto di mele.

Chiudere lo strudel. Spennellare con burro fuso, cospargere di zucchero semolato e infornare a 180°C per 35 minuti. 

Lasciar intiepidire e

spolverizzare con zucchero a velo.