Ingredienti
- 300 gr fragole
- 150 gr zucchero
- 4 tuorli
- 300 ml panna
- 400 ml latte
- 20 gr colla di pesce
- 1 confezione di Dolcetto alla Fragola
Lavare le fragole e frullarle con 50 gr di zucchero.
In una ciotola montare 4 tuorli con i restanti 100 gr di zucchero fino a quando diventano spumosi.
Scaldare il latte e aggiungerlo al composto di uova.
Rimettere sul fuoco e portare a ebollizione. Nel frattempo ammorbidire la gelatina e aggiungerla alla crema. Lasciar raffreddare.
Foderare i bicchieri con la merendina Dolcetto alla fragola.
Montare la panna e aggiungervi delicatamente la crema e le fragole frullate.
Riempire i bicchieri con la bavarese e mettere in frigorifero per un paio di ore.
Decorare con fragole a dadini e una fragola intera.
